Biologie: Der Stegobium Paniceum ist der Allesfresser unter den Vorratsschädlingen. Er befällt ein grosses Spektrum pflanzlicher und tierischer Produkte. Brotkäfer sind rostbraun gefärbt und werden bis zu 3 mm lang. Die Weibchen legen ungefähr 100 Eier, aus denen sich im Laufe eines Jahres geschlechtsreife Tiere entwickeln. Die weissen Maden bzw. Larven sehen wie Miniatur-Engerlinge aus und verpuppen sich in einem ovalen, aus Nahrungsteilchen gesponnenen Kokon.

Schaden: Allesfresser sind diese Käfer deshalb, weil sie neben Backwaren auch Suppenwürfel, Schokolade, Tiernahrung oder Trockenfisch verzehren. Ab und zu knabbern sie auch Salzteiggebäck an, und sogar Chiligewürz ist vor ihnen nicht sicher. Den Schaden kann man an stecknadelkopfgrossen Löchern in den befallenen Produkten erkennen. Der Brotkäfer kann, wie auch der Getreideplattkäfer, Verpackungsmaterialien wie Papier oder Pappe zerfressen.

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